زولبیا و بامیه از از شیرینی های سنتی است که در این ماه مصرف میشود و عده ای به دلیل شکر و روغنی که در تهیه آن به کار رفته، در خوردن آن احتیاط میکنند چون از مضرات خوردن قند و شکر و روغن آگاه هستند.
اما به سختی می توان زولبیا و بامیه را از سفره افطار خذف کرد و همه عادت کرده اند، در کنار نان و پنیر و سبزی و آش، بشقابی بزرگ از زولبا و بامیه های طلایی خوشرنگ و تازه خودنمایی کند.

از رنگ زولبیا و بامیه گفتیم و اولین نشانه از زولبیا و بامیه های غیر بهداشتی. اگر زمانی هوس خرید زولبیا و بامیه کردید، به رنگ آنها خوب دقت کنید. اگر رنگ آنها به قهوه ای و سیاهی میزد، حرف فروشنده را که «برشته شده اند و دیر از روغن برداشته شده اند» باور نکنید. حقیقتش این است که آنها را در روغن های سوخته و چند بار استفاده شده تهیه کرده اند که به شدت سرطان زا هستند. بارها و بارها انبارهایی پر از روغن های فاسد و سوخته کشف شده است که از آنها برای تهیه زولبیا و بامیه یا خوراکی های دیگر استفاده می شده است.

خرید زولبیا و بامیه هایی که در کنار پیاده رو ها و خیابان ها به فروش می رسد نیز به دلیل آلودگی کار عاقلانه ای نیست. حتی اگر ارزانتر از قنادی های مجاز باشد.

جعبه ای که زولبیا و بامیه در آن چیده شده است، نیز باید دارای لایه ای با پوشش آلومینیوم نازک و بهداشتی باشد.

نکته آخر این که حتما زولبیا و بامیه را از شیرینی فروشی های معتبر و مجاز تهیه کنید. این شیرینی فروشی ها به وسیله ماموران بهداشتی مرتب کنترل و بازدید میشوند و احتمال تخلف در آنها بسیار کم است.

پایان مطلب
cloobs.com